全国主要批发市场每公斤白条猪肉均价27.43元，北京新发地白条猪批发价每斤11.5元，上一次能30元钱以内买到一斤猪肉，还得是两年前。据农业农村部数据显示，自今年一月以来，白条猪肉批发交易价格已经连跌四个月，这轮由2019年非洲猪瘟疫情加剧...
朱增勇首先提到的是规模化养殖对于猪周期的“加持”。“2007年以前，这个产业里散户和中小规模体量的经营者是主力，后期随着散户小户退出，中等规模的养殖者壮大、龙头企业成为养殖主体，生产稳定性得到了大幅提升。”朱增勇说，这是规模化水平提升的重要标志，表现在猪周期里，就是对猪周期的拉长。
他进一步解释，曾经猪周期时间短，是因为以中小散户为主体的经营者对于市场价格反应敏感，生产上的快速调整会迅速影响到市场，而大规模的养殖主体面对市场价格变动，即便调整生产安排，也都会以稳为主，生产调整作用到市场的时间也因此被横向拉长，“规模化提升的结果，是猪肉价格波动的幅度慢慢趋于平稳。”朱增勇谈到，如所有农产品受季节变动影响一样，猪周期本身并不是个“问题”，“猪肉价格的剧烈波动，不是猪周期本身带来的，而是疫病等因素导致生猪产能短期内快速大幅下降以及猪价上涨时信息不对称下养殖主体非理性补栏、盲目扩产导致产能增长过快导致的。”
白条猪肉批发市场交易量。
多元化问题加剧本轮猪周期价格波动
“价格的大波动是多元化问题叠加造成。”朱增勇说，相对于规模化生产带来的生产稳定性提升的影响，疫病、环保政策、猪肉过量进口问题等原因则使得本轮猪周期的价格起落幅度加剧。
首先，疫病是导致生猪产能下降的直接原因。“一旦商品化畜禽的商品化率提升后，重大疫病的发生率就会提升。”朱增勇提到，在高养殖密度的前提下，从外部引进的生猪，的确会带来疫病传播的风险，包括在非洲猪瘟以前，蓝耳病、流行性腹泻，都能直接影响生产，导致生产短期内快速下降。
