本周苹果入库进入高峰期，商品率偏低，导致好货供应偏紧，价格稳中有涨。11月上旬入库情况将逐步明朗，届时需要重点关注。目前好货收购接近尾声，行情将趋于稳定，预期短期将震荡运行，中长期趋势要关注入库后的库存量和销售情况。
截至11月2日15：00，苹果期货主力合约上涨4.75%。
消息面上，栖霞产区交易进入中后期，好货上货不多，入库收储客商有所减少，统货及三四级货源尚可，发市场客商按需挑拣采购，以质论价。当前纸袋富士80#以上统货价格在1.70-2.30元/斤，80#以上片红一二级价格在2.50-2.80元/斤，80#以上条纹一二级价格在3.00-3.50元/斤。
洛川产区好货交易到了后期，客商收购好货入库稍显困难，剩余一些有果锈、黑点、冰雹点的一般货，以质论价，果农入库也在进行中。当前纸袋富士70#起步半商品价格在2.80-3.20元/斤，统货价格在2.00-2.40元/斤。
静宁产区地面货剩余不多，稍好货源果农低价不卖，以自行入库居多，一般货源客商压价采购，成交以质论价。当前纸袋晚富士70#起步山地片红价格在2.70-3.00元/斤，75#起步价格在3.50-3.70元/斤。
2021年7月鲜苹果出口量约为6.04万吨，环比减少0.17%。2021年1-7月累计出口量50.36万吨。
2020年新产苹果(2020年10月至2021年7月)累计出口量88.2万吨。
南华期货认为，目前产区客商多向东部转移，导致价格居高不下，产地剩余好货量较少，预计短期内好货价格仍偏硬运行，集中入库后有上涨的可能。而统货及以下货源价格，近期受好货带动，价格有所升高，预计短期内客商回归理性后，价格有下滑趋势。从目前入库进度来看，西部快于东部地区，预计十一月中旬各地完成入库，后期仍需继续关注各地入库进度以及产地入库总量情况。期货方面，目前主力合约价格是21/22年度苹果价格，2201合约对标今年新季苹果。操作方面建议暂时观望为宜，注意风险。资金对盘面影响力度较大，或出现与现货基本面不一致行情，时刻留意资金动向，谨慎操作。
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