2017年以来，在三大粮食品种中，稻米市场走势最弱，玉米最强，后期稻谷与小麦、玉米的比价仍有下降可能。稻谷与小麦、玉米的比价下降，将使稻谷和小麦对玉米的替代作用进一步增强。
稻谷小麦比价同样出现变化
稻谷与小麦的比价与此类似，但波动幅度没有早籼稻与玉米的比价变化大。2018年7月底，安徽省早籼稻平均收购价为2344元/吨，同期小麦价格小幅降至2234元/吨，二者比价为100∶95.3；2019年7月底，全省早籼稻平均收购价降至2264元/吨，同期小麦价格为2184元/吨，二者比价进一步缩小至100∶96.5；到2020年7月底，早籼稻平均收购价小幅上涨至2366元/吨，小麦价格为2263元/吨，二者比价为100∶95.6。安徽省稻谷、小麦与玉米的比价关系也调整为100∶95.6∶91。
四大因素导致稻谷比价下降
稻谷与玉米、小麦等主要粮食品种的比价关系发生变化，2017年以来，在三大粮食品种中，稻米市场走势最弱，玉米最强。稻谷比价下降的主要原因：
一是政策调整力度不同。2016年以来，稻谷最低收购价连续下调，且幅度相对较大，早籼稻从最高时的2700元/吨下调至2019年的2400元/吨，2020年虽小幅回升至2420元/吨，累计下调幅度仍超过10%；粳稻从3100元/吨下调至2600元/吨，下调幅度超过16%。稻谷最低收购价下调，使其从托市价格转为托底价格，导致稻米市场持续走弱。而小麦最低收购价下调幅度相对温和，经过2018年和2019年连续两次下调，小麦最低收购价从2360元/吨降为2240元/吨，降幅5%，因此，小麦价格下跌幅度也相对较小。为化解玉米庞大的临储库存，国家在大幅下调玉米临时收储价格后，又于2016年取消了玉米临时收储政策，调整为“市场化收购”加“补贴”，并调减了玉米种植面积，加大了对玉米深加工的政策支持。在临储收购价格大幅下调直至取消后，玉米一度出现较大跌幅，与稻谷和小麦的比价拉大。此后，随着供求关系的改善，玉米价格逐步回升。
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