国内白糖价格历来有两年到三年一个周期的说法。2016年12月以来，国内白糖价格呈现单边下跌趋势，郑糖期货主力1805合约从2016年12月最高点的7416元/吨持续下降至5700元。
期货市场具有价格发现功能，能够帮助实体企业规避价格波动风险，合理利用期货工具，是企业长期稳定发展的关键。相关调研数据显示，世界500强企业有94%使用金融衍生品进行套期保值。
郑州商品交易所（以下简称“郑商所”）对国内有色和钢铁行业进行了研究比较：2008年，有色金属价格下跌51％，行业企业90％参与套保，盈利90亿元；同期，钢材价格下跌33％，行业企业无套保，全钢铁行业亏损61亿元。没有期货市场套期保值的保护，企业就是在汪洋大海里随波逐流的小船，随时都面临翻船的危险，这也是为什么国际市场能看到很多百年长青企业，而国内鲜有存在超过30年企业的原因。可以想象，如果没有期货市场的套期保值的保护，多少糖企早已经倒在了2008年。
2017年4月份以来，郑商所白糖期货主力合约价格从6800元/吨跌到目前的5800元/吨，跌幅达到1000元/吨。2017年4月中旬南宁现货价格6720元/吨，白糖期货1709合约始终无法上涨到6800元/吨，显示市场已经对远期的定价不太乐观。从价差结构上，基本都是远月低于近月的，近月低于现货的熊市远期贴水结构，后来现货糖价的走势也基本印证了这一预期。
期货市场对中远期的价格发现功能，得到了很好的体现。在部分时段，盘面价格明显低于现货价格，又吸引了贸易企业通过期货市场采购仓单，最终交割时实现期现回归，也体现了期货市场的有效性，反映了期货交割和期现流通的便利性。根据历史数据分析，郑商所白糖期货自上市以来的期现货价格相关性高达0.99，可以说价格发现功能发挥非常好。
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