我国小麦市场供需相对宽松，历年积累的政策性小麦库存高企，局部减产难以影响大局，市场不会出现缺粮现象，小麦价格不具备大幅上涨条件，市场主体需保持理性。
受产能过剩、市场竞争激烈的制约，我国“麦强面弱”的矛盾相当突出，面粉价格难以与小麦价格同步提高，制粉企业的生产运营相对困难，普遍难以承受过高的麦价。
监测显示，进入8月份以来，华北地区面粉企业平均开工率为46%，华北黄淮地区制粉企业理论加工利润为-5元/吨，较7月下旬下降9元/吨。
部分贸易商对8月下旬及9月份市场回暖的预期较高，原因是气温转凉、各地大中院校开学，加之中秋、国庆“双节”，届时终端消费将会有所好转，面粉市场消费需求将有效增加。但笔者认为，虽然后期面粉有望步入阶段性需求旺季，但随着企业开工率的提高，市场供给也会不断增加。由于面粉市场竞争较为激烈，为稳固市场客户，大部分制粉企业也不敢大幅提高面粉出厂价格，阶段性需求回暖能否支撑麦价大幅上涨尚待观察。
据制粉企业反映，受小麦价格处于高位的影响，企业生产成本较高，运营压力较大。如果后期小麦价格再度出现大幅上涨，那么制粉企业加工成本将无法有效转移，企业难以承受过高的小麦价格，这将在一定程度上抑制小麦价格的上涨空间。
超标麦仍将拖累市场回暖
受异常天气影响，今年主产区部分地区小麦受灾严重，导致超标小麦数量较多。有关部门初步预估，今年严重芽麦规模在450万～600万吨之间。
编辑：金闪闪
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