消费端，蔬菜价格偏低，随着端午结束，鸡蛋消费或下降，不过需要警惕现货下跌幅度不及预期的可能，一方面产区高温以及鸡病降低产蛋率，一定程度上缓解鸡蛋供应压力；另一方面，蛋商存冷库意愿增加，也或起到一定支撑作用。
【鸡蛋】
端午假期河北粉蛋小幅上涨，表现强于预期，根据中泰期货调研整理，截止6月10日粉蛋均价3.66元/斤，红蛋均价3.91元/斤。当前蛋价下，产区蛋鸡盈利情况尚可。
鸡蛋供需整体宽松，蛋价压力仍存。
供给端，当前在产蛋鸡存栏水平偏高，根据卓创资讯数据，5月全国在产蛋鸡存栏量约为12.44亿只，同比增幅5.51%，进入6月，新鸡开产增速加快，老鸡淘汰放缓，鸡蛋供应仍呈增长态势。
消费端，蔬菜价格偏低，随着端午结束，鸡蛋消费或下降，不过需要警惕现货下跌幅度不及预期的可能，一方面产区高温以及鸡病降低产蛋率，一定程度上缓解鸡蛋供应压力；另一方面，蛋商存冷库意愿增加，也或起到一定支撑作用。
逻辑和观点：鸡蛋供需宽松，现货抗跌表现强于预期，或支撑贴水的期货近月合约。近期养殖利润好转，老鸡淘汰放缓，不利于蛋鸡产能去化，压制远月上涨空间。
操作上建议逢高做空远月合约，注意节奏把握。
【红枣】
上周五，红枣主力合约增仓下跌，最高价11750元/吨，最低价11380元/吨，收于11495元/吨。
红枣注册仓单数量减少76张至13916张，有效预报数量维持968张，合计14884张，折合现货74420吨。
河北市场价格维持稳定，参考一级灰枣均价11.80元/公斤，二级灰枣均价11.10元/公斤，三级灰枣均价10.30元/公斤，广东市场参考一级灰枣均价12.70元/公斤，二级灰枣均价11.60元/公斤，三级灰枣均价11.00元/公斤（数据来源：Mysteel我的农产品）。
目前新疆产区红枣处于盛花期，枣农陆续进行环割，环割后进入生理落果期，市场关注点持续聚焦在新季红枣产量上，产区天气成为行业关注重点。
销区市场到货量持续稳定，供应较为充裕，端午小旺季已过，市场交易氛围减缓，客商按需拿货，现货价格仍维持弱势。
整体而言，淡季红枣走货承压，产区方面若无极端天气影响，本产季恢复性增产概率较大，短期盘面仍呈现弱势状态，重点关注产区新季灰枣坐果情况。
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