供应端来看，2021/22产季苹果优果率明显下滑，需要关注新季苹果的入库量及库存结构。需求端表现良好。目前入库量及库存结构是未知数，答案揭晓前，预计苹果高位震荡可能性较大。
10月份苹果期货整体呈现大幅上扬的格局，月底受市场波动影响有所回落。9月22日陕西冰雹灾害点燃了市场对于天气炒作的热情，加上今年国庆节日备货表现尚可，苹果期货就此开启上行通道。国庆假期期间，山东烟台等部分优质产区同样遭到冰雹打击，天气炒作情绪蔓延，苹果节后第一个交易日大幅高开。支撑此后强势上涨的关键原因，在于新季苹果的优果率问题。
虽然今年产量仍然保持稳定增长，但由于气候异常，生长期的低温天气，以及套袋期的连续阴雨天导致整体优果率明显下滑：西北地区的主要问题在于果个偏小；山东地区的问题集中在果锈。好货供应偏紧，但是客商采购好货的意愿较强，好货价格有偏硬的趋势，反映在期货盘面上，主力合约强势上涨，一度站上8500元的关口，刷新2020年6月份以来的高点。10月底黑色等板块大幅下挫带动整个期货市场大面积下跌，受恐慌情绪影响，苹果期货价格也有所回落，但基本面仍有支撑，处于高位震荡状态之中。
关注新季苹果入库量及库存结构
据卓创资讯统计，截至9月30日，当前全国冷库苹果库存量在23.78万吨，旧季的库存压力大幅减轻。需求由弱转强主要是靠降价带动的，但也离不开其它因素的帮衬。一方面，早熟苹果上市表现良好，吸引了市场对苹果的关注度，而随着嘎啦进入销售尾声，质量有所下滑，早熟苹果对富士的冲击逐渐减轻，利好旧季苹果的库存消化。另一方面，入秋以来，气温逐渐转凉，消暑水果的需求有所削弱，而苹果作为一种温性水果，营养丰富、口感较佳，且价格低廉，赢得了市场的青睐。
陕西咸阳等地区已经完成清库，停报库存数据；山东产区剩余库存也不多，加之新季苹果进入入库高峰期，因此旧季库存数据停更。当前2021/22产季苹果处于收购存储阶段，冷库内货源量不稳定，无法正常统计库存数据，预计将于11月上旬更新。就目前的情况来看，入库进度较往年偏慢，但10月下旬山东和陕西的入库速度较前期有所加快。具体来看：当前陕西洛川地区客商收购好货入库稍显困难，果农入库也在进行中；咸阳乾县零星货源由果农自行入库。山东地区果农货占比提高，栖霞产区进入交易中后期，由于好货不多，入库收购的客商数量有所减少；沂源产区优质货源偏紧，入库大部分以果农货为主。我们需要关注新季苹果的入库量及库存结构。
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