原本处于猪肉消费淡季，然而疫情期间积压大猪已基本消化，供给端生猪补栏尚未完全恢复，导致近期猪肉价格快速反弹。此外，大商所近期开展了生猪期货仿真交易，生猪期货上市交易或将给“猪周期”带来平抑作用，几家生猪养殖业龙头已经有了行动。
追溯到今年三四月份，猪肉价格曾出现一段时间的下降，五月份最低价格曾降至每公斤38.93元。王亚男解释，春节之前，有一部分养殖户看好后市行情，有意压栏了一部分生猪，但遇上了新冠疫情“黑天鹅”。疫情之后，很多出栏的都是150公斤甚至200公斤的大猪，导致猪价一直向下走。然而，五月中旬之后，积压的大猪基本被消化，而115-130公斤的标准生猪数量还没有跟上，猪价就反弹起来了。
此外，王亚男称，南方洪灾会导致部分地区调运困难，但目前对价格的暂无影响。今年猪肉进口量比往年略大，虽然六七月份因为疫情禁止了部分国家的进口贸易，但猪肉进口量只占全国猪肉总量的4.4%左右，实际影响并不大。
7月23日，国家商务部等部门将组织投放1万吨的中央储备冻猪肉。据梳理，这已经是年内第25次投放，累计投放量将达46万吨。
“非洲猪瘟以来国家储备肉的投放就越来越密集，尤其今年，几乎每周都有投放的消息，数量在1-2万吨不等。国家是想通过宏观调控平抑一些猪价，从消息面上说明猪肉是不缺的。”王亚男表示。
值得注意的是，农业部数据显示， 上周(7月13日-7月17日)，猪肉出厂价也出现了微跌，平均为每公斤50.24元，环比跌0.7%。农业农村部公告解释，多地院校陆续放假，终端消费需求减量，高价猪肉销售难度提升，屠宰企业订单减少；规模养殖场根据月度销售计划，有序出栏，市场供应短暂增多。受供需双向利空影响，猪肉周均价总体微跌。
农业农村部畜牧兽医局局长杨振海曾于7月13日表示，目前我国生猪存栏和仔猪供给量连续5个月恢复性增长，预示7月份以后可出栏的商品肥猪将逐步增加，猪肉市场供应将持续改善。
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